NOME SCIENTIFICO: Dicentrarchus labrax
Allevato in Albania – COD. FAO ALFA3: SBG
PESO
Le pezzature commercializzate sono:
200-300 gr 300-400 gr 400-600 gr_
600-800 gr_
TIPO DI CONFEZIONAMENTO
Le spigole intere vengono collocate all’interno di casse in polistirolo nelle quali viene poi aggiunto del ghiaccio.
Le casse contengono 5 Kg di spigole.
MODALITÀ E TEMPO DI CONSERVAZIONE
Le spigole intere vanno conservate ad una temperatura non superiore a +4°C.
Le spigole vanno consumate entro 14 gg. dalla data di pesca.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100gr di prodotto)
Valore energetico (kj) 486 – 5,2% GDA*
Valore energetico (kcal) 116
Grassi (g/100g) 4,5 – 6,4% GDA*
di cui acidi grassi saturi (g/100g) 1,3 – 6,5% GDA*
Carboidrati (g/100g) < 0,25 – 0,1% GDA*
di cui saccarosio (g/100g) < 0,25
Proteine (g/100g) 18,8 – 37,6% GDA*
*GDA= Razione Giornaliera Raccomandata
